Диета на кашах — отзывы похудевших, рецепты диетических каш для здорового питания

О пользе каш для похудения

Крупы – это сложные углеводы, они не превращаются в жировые запасы на животе и талии, а высвобождают энергию постепенно, ведь перевариваются долго. В рацион нужно включать обычные крупы. Продающиеся в пакетиках каши быстрого приготовления абсолютно бесполезные. При обработке они теряют полезные вещества.

Польза каш для похудения:

• Богаты клетчаткой (пищевыми волокнами) – улучшают пищеварение, помогают организму природным способом очиститься от токсинов и шлаков.
• Нормализуют пищеварение, обладают мочегонным действием, удаляют из организм застоявшуюся влагу.
• Низкая калорийность – при этом каши хорошо насыщают и не заставляют худеющего мучиться от голода.
• Содержат витамины, минералы, ценные аминокислоты.
• Отлично сочетаются с другими продуктами – молоком, фруктами, мясом.

Существует две основные разновидности диеты на кашах:

• Строгая. Разрешается питаться только определенными видами круп и пить зеленый чай, воду.
• Менее строгая. В меню дополнительно включают некоторые овощи, фрукты, кисломолочные продукты.

Что такое диета «Семь каш»?

Диета на разных кашах на 7 дней относится к тем диетам, при которых проводится урезание белков и жиров, а акцент делается на употреблении продуктов, содержащих большое количество сложных углеводов — круп и злаковых.

Какие каши включить в меню, чтобы сбросить вес? Как уже стало понятно из названия, всего их 7, и диета рассчитана, соответственно, на семь дней.

Итак, отправляемся в магазин и покупаем пшеничную, пшенную, овсяную, перловую, гречневую каши и рис.

Противопоказания к соблюдению диеты

Перед тем, как начинать худеть при помощи метода, рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями. Отказаться от диеты на кашах стоит в период вынашивания ребенка или кормления грудью, а также при наличии сахарного диабета. Любые патологии в период обострения также становится препятствием к применению метода. При присутствии хронических заболеваний соблюдать диету стоит только после предварительной консультации со специалистом.

Как готовить каши?

Диета на кашах 7 дней предполагает не классическое отваривание крупы, а особенное, специфическое ее приготовление .Для начала крупу необходимо залить кипятком и поставить на огонь. Доведите кашу до кипения, проварите всего 5 минут, затем снимите с плиты и укутайте кастрюлю полотенцем или одеялом. Оставьте кашу до утра, она должна хорошо пропариться. Утром она готова к употреблению, при этом будьте готовы к тому, что ваш завтрак обед и ужин в течение одного дня будут одинаковыми.

Правила соблюдения диеты 7 каш

Суть метода состоит во включении в ежедневный рацион каши 1 вида. Какие-либо другие блюда готовить запрещается. Каша готовится исключительно на воде. Использовать какие-либо добавки категорически запрещено. Под запрет попадает и масло. От соли вообще рекомендуется отказаться. Если женщина не может употреблять пищу без неё, необходимо минимизировать количество вещества ежедневно. За сутки рекомендуется съедать не больше 250 г каши. Измерения проводятся, когда каша находится в сухом виде. В течение суток можно употреблять только один вид каши. Крупы не комбинируются.

В течение всего периода снижения веса выполняется чередование различных видов круп. Их очередность и выбор определяются индивидуально. В сутки нужно выпивать минимум 2-2,5 литра жидкости. Утром рекомендуется выпить стакан чистой воды без газа, а затем принимать ее за 30 минут до или после употребления пищи. Допустимый объем каши нужно разделить на 4-5 приемов в течение дня. Последнюю порцию рекомендуется съесть за два-три часа до отправки ко сну. Если присутствует острая потребность, объём порции можно слегка увеличить. Однако это отразится на итоговых результатах. Из-за несоблюдения правил похудения может не произойти вовсе.

Если женщина отдает предпочтение щадящему варианту диеты, в рацион можно включить нежирный творог, кефир, свежевыжатые соки, некрахмалистые овощи, небольшое количество орехов, фрукты. Всё это позволяет худеть комфортно.

Чтобы повысить эффективность метода, рекомендуется предварительно подготовить организм к снижению веса. Для этого за неделю до начала соблюдения диеты нужно исключить из рациона жирное, жареное, копченое. Под запрет попадает алкоголь, газированные напитки и различные сладости. Во время подготовки рацион рекомендуется расширить за счёт рыбы, кисломолочных продуктов, мяса птицы, овощей и фруктов, потребление соли рекомендуется снизить в этот же период. Дополнительно стоит уменьшить объем порций.

Крупы, входящие в диету

Диета «7 каш» основана на последовательном употреблении 6 круп:

• 1 день – пшеничная,
• 2 день – пшенная,
• 3 день – овсяная,
• 4 день – рисовая,
• 5 день – ячневая,
• 6 день – перловая.

В последний день готовится каша на основе всех перечисленных круп.

Пшеничная крупа

Пшеничная крупа – продукт, произведенный из молотой пшеницы твердых сортов. Она имеет желтый или темно-коричневый цвет и приятный запах, в котором присутствуют ореховые нотки. Калорийность продукта на 100 г. – 316 ккал. В этом же количестве крупы содержится 11,5 г. белков, 62 г. углеводов и 1.3 г. жиров.

Продукт отличается богатым составом и содержит целый ряд микроэлементов: витамины А, С, Е, F и группы B, калий, кальций, цинк, фосфор и магний. Пшеничную муку ценят за ее полезные свойства:

• Наличие в составе пищевых волокон, которые не перевариваются, попадая в желудочно-кишечный тракт. Такие вещества благотворно влияют на перистальтику (мышечные сокращения) кишечника, очищают организм от шлаков и продуктов распада,
• Снижение уровня «плохого» холестерина,
• Благотворное действие на организм, которое заключается в укреплении иммунитета, улучшения состояния кожи, волос и ногтей,
• Предотвращение заболеваний сердца и сосудов, улучшение свертываемости крови и нормализация уровня глюкозы.

Продукт противопоказан при гастрите с пониженной кислотностью и непереносимости глютена. При переедании пшеничной каши моторика кишечника сильно повышается, из-за чего могут возникнуть неприятные ощущения в области желудка.

Пшенная крупа

Пшенная крупа представляет собой плоды растения под названием «просо», очищенные от покрывающей их оболочки. Это маленькие круглые зерна желтого цвета, имеющие специфический запах. Калорийность продукта – 348 ккал, содержание белков – 11, 5 г., углеводов – 69,3 г., жиров – 3.3 г.

В состав пшенной крупы входят витамины группы B, фосфор и магний. Употребление пшенной крупы оказывает на организм благотворное действие:

• Уменьшается размер жировых отложений,
• Улучшается работа сердца и сосудов,
• Снижает риск болезни Альцгеймера.

В пшенной крупе отсутствует глютен, благодаря чему продукт подойдет людям, страдающим от непереносимости данного вещества. Дополнительное свойство пшенной крупы – низкий гликемический индекс (40), поэтому пища, приготовленная на ее основе, подойдет диабетикам.

Овсяная крупа

Овсяная крупа изготовлена на основе овса, относящегося к злаковым растениям. В сухом виде эта крупа практически безвкусна и напоминает пшеницу. Калорийность овсянки – 342 ккал, содержание белков – 12,3 г., углеводов – 59,5 г., жиров – 6,1 г.

Преимущество овсяной крупы заключается в ее низкой стоимости, которая в некоторых магазинах может доходить до 10-15 рублей за 500 г. Не менее важен эффект, оказываемый овсяной кашей на организм:

• Высокое содержание растительного белка,
• Очищение кишечника от шлаков, токсических веществ и продуктов распада,
• Благотворное влияние на обменные процессы,
• Повышение сопротивляемости к инфекциям и неблагоприятным воздействиям окружающей среды,
• Нормализация уровня сахара в крови.

Овсянка противопоказана людям с индивидуальной непереносимостью крупы и слабым кишечником.

Бурый рис

Рис – самый популярный продукт из группы злаковых. От белого риса он отличается только тем, что прошел меньше стадий обработки. За счет этого он сохраняет большее количество полезных веществ: медленные углеводы, клетчатку, витамины группы B, фолиевую кислоту.

Калорийность бурого риса – 337 ккал, содержание белков – 7,4 г., углеводов – 72,9., жиров – 1,8 г.

Бурый рис нормализует работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) и передачу нервных импульсов, снижает уровень стресса. Однако при неконтролируемом употреблении он может вызвать тяжесть в желудке и спровоцировать запор.

Ячневая крупа

Ячневая крупа изготавливается из ячменя – одной из древнейших злаковых культур. В отличие от других продуктов, ячмень не подвергается шлифовке и полировке, благодаря чему сохраняет массу полезных свойств.

Калорийность ячневой крупы – 324 ккал., содержание белков – 10,4 г., углеводов – 66, 3 г., жиров – 1,3 г. В ее составе преобладают витамины группы B, которые благоприятно влияют на организм и оказывают целый ряд действий:

• Регулируют работу нервной системы,
• Участвуют в снабжении мозга необходимым питанием,
• Оказывают защитное действие на поверхность кожных покровов,
• Улучшают аппетит,
• Повышают качество сна.

Ячневая крупа не имеет противопоказаний. В редких случаях продукты на ее основе могут спровоцировать аллергическую реакцию.

Перловая крупа

Перловая крупа изготавливается из тех же зерен, что и ячневая. Однако в этом случае ячмень очищается от грубой оболочки, проходя через шлифовку несколько раз. Характеристики перловой крупы практически не отличаются от ячневой. Разница заключается в том, что в процессе обработки продукт теряет часть полезных свойств.

Перловая крупа противопоказана беременным женщинам, людям с непереносимостью глютена и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как правильно приготовить диетическую кашу

1. Насыпьте крупу в кастрюлю,
2. Залейте продукт тремя стаканами чистой кипяченой воды,
3. Доведите кашу до кипения на слабом огне (режиме), после чего варите ее не более 5-10 минут.

Добавлять соль и приправы в кашу не нужно. Соль задерживает в организме воду, а различные пряности засоряют организм, из-за чего в нем скапливаются шлаки, продукты распада и токсические вещества.

Примерное меню

Если женщина отдала предпочтение схеме семь каш, на каждый день будет приходиться определенное блюдо. Необходимо употреблять их в следующей последовательности:

1. Пшеничная каша. С неё начинается диета. Эта каша достаточно калорийная, что позволяет плавно перейти к другим, менее калорийным крупам. Похудение будет происходить без стресса. Пшеничная каша содержит в своем составе большое количество селена, цинка, серебра и магния. Это важные микроэлементы, которые требуются всем без исключения при физических нагрузках. Это позволяет параллельно с диетой заниматься спортом.
2. Пшенная каша. Блюда готовятся из ярко-желтой пшенной крупы. Чем ярче и насыщеннее оттенок, тем полезнее продукт. Каша проходит минимальную обработку. Благодаря этому в ней сохраняется максимум клетчатки. Это дает возможность вывести из кишечника шлаки и токсины, а также продукты распада антибиотиков, если женщина употребляла лекарственные средства ранее. Второй день диеты является очищающим. Калорийность каши составляет 90 калорий на 100 г. Кроме того, в ее состав входит большое количество витаминов и минералов.
3. Овсяная. Подбирать крупу для 3 дня диеты необходимо правильно. Овсяные хлопья быстрого приготовления не подойдут. Дело в том, что в них содержится большое количество искусственных красителей, ароматизаторов и сахара. Лучше отдать предпочтение именно овсяной крупе. В крайнем случае разрешено готовить кашу из хлопьев геркулеса, требующих варки минимум 5 минут. Овсянка подходит для всех людей,  у которых проблемы с ЖКТ. В ее состав входит большое количество клетчатки, биотина, витаминов, минералов и пектина.
4. Рисовая. Во всех странах Азии известна польза этой крупы. В ней содержится большое количество витаминов группы B, полезных углеводов, а также ряд других необходимых организму человека веществ. Если женщину беспокоит калорийность блюда, в рацион стоит включить нешлифованный бурый или коричневый рис. 4 день может быть чуть более калорийный, чем другие.
5. Перловая. Эту кашу готовят достаточно редко. Однако в состав входит очень много питательных веществ. Именно поэтому блюдо часто дают в армии. В перловке содержится много белка. В результате она даёт ощущение сытости надолго. Восстановить силы после занятий спортом и  физических нагрузок способна именно перловка. Она наполняет человека энергией. В этой каше содержатся практически все витамины группы B, а также иные полезные микроэлементы, селен, марганец медь и иные вещества.
6. Гречневая. Крупа до обработки имеет зелёный цвет. Привычный коричневый оттенок и насыщенный аромат приобретает после обжарки. Чтобы питаться здоровой пищей, в рацион стоит включить именно зеленую или обжаренную крупу. А если достать такой продукт не удаётся, подойдёт и классическая гречка. В ее состав входит также небольшое количество калорий, что способствует похудению. В этой каше содержится суточная норма железа и кремния, большое количество белка и витаминов.
7. Микс. В этот день разрешено есть в огромном количестве все 6 круп. Женщина может смешать их и приготовить злаковые каши. Альтернативой метода выступает чередование. Разрешается отдельно приготовить несколько каш и чередовать их на завтрак, обед и ужин. Так, утром можно перекусить овсянкой с фруктами, на обед съесть с тушеными овощами, на ужин отдать предпочтение гречке с нежирным кефиром.

Соблюдение такого меню даст возможность похудеть за 7 дней на 5-6 кг.

Что можно добавить в кашу?

Про сахар и масло придется забыть. Если хотите подсластить кашу, используйте качественный сахарозаменитель или натуральный мед, но в небольших количествах. То же касается и соли: при готовке крупу лучше не солить вообще, а вот перед употреблением можно добавить туда совсем чуть-чуть соевого соуса.

Сочетать каши можно с фруктами и ягодами (в первой половине дня), и овощами (во второй половине дня). Параллельно можно употреблять нежирный кефир и йогурт, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, зеленый чай без сахара, простую воду.

Эта простая и достаточно питательная диета позволит вам сбросить от 4 до 6 килограмм всего за неделю. К тому же, она не будет такой жесткой, как сидение на белковых продуктах и свежих овощах, и вы будете испытывать чувство сытости из-за присутствия в крупах сложных углеводов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Основу рациона составляют каши. Во время диеты для похудения разрешены гречневая, рисовая, пшеничная, ячневая, перловая и пшенная каши. Корректировать вкус можно ароматными травами: базиликом, петрушкой, укропом, розмарином. Еще разрешается добавлять паприку.

Если диета не строгая, то допускаются некрахмалистые овощи: капуста, перец, спаржа, огурцы. Фрукты в этом случае тоже разрешены, но бананов лучше избегать, а при нестрогой диете съедать не более 1 в день. В рацион вводят нежирные кисломолочные продукты. Это касается кефира и йогурта без добавок, творога.

Обязательно нужно соблюдать питьевой режим: в сутки полагается 2 л жидкости. Это может быть чистая и минеральная негазированная вода, травяной отвар, зеленый некрепкий чай. Свежеприготовленные соки из овощей и фруктов тоже пойдут на пользу.

Из рациона необходимо убрать такие продукты:

• хлебобулочные изделия;
• сладости (торты, печенья, шоколад, сахар, варенье, мед и прочее);
• сыры;
• крахмалистые овощи;
• жирное мясо и рыбу;
• соленья, копчености, колбасные изделия;
• вареники, пельмени, фастфуды;
• консервы;
• манную кашу;
• спиртное.

Употребление орехов, сухофруктов и семечек ограничено – не более горсти в день.

Можно ли есть каши быстрого приготовления при похудении?

Крупяные изделия данного типа содержит много сахара, консервантов, усилителей вкуса и пищевых добавок. Высокая концентрация этих компонентов приводит к повышению уровня глюкозы в крови и повышению аппетита. Регулярное потребление продукта не пригодны для борьбы с лишним весом, а приведет к обратному результату. Только натуральные изделия способствуют похудению и ускоряют выведение токсинов с лишней жидкостью и жиром из организма.

Монодиеты на кашах

Крупы для похудения и выведения жира необходимо использовать рационально, с введением в рацион продуктов, обеспечивающих деятельность организма всеми необходимыми компонентами. Однако, в ряде случаев, при наличии идеального общего состояния допустимо использование краткосрочных монодиет.

Монодиета — строгое ограничение в питании, в процессе которого потребляется 1-2 продукта. Является самой сложной диетой, поэтому запрещено ее применять при нарушениях в ЖКТ.

Гречневая

По количеству потребления продукта нет ограничений. Монодиета длится 7 дней. Ежедневный рацион — 4 приема пищи. Воду можно пить столько, сколько нужно организму. Крупу нужно не варить, а замочить на несколько часов. Так, сохранится больше полезных веществ и пролонгируется период переваривания и усвоения.

Имеет место заблуждение, что гречневая монодиета рекомендована людям с сахарным диабетом. Диабет является крайне сложным и опасным заболеванием. Поэтому больным следует придерживаться строго сбалансированного типа питания. Поэтому о всех ограничениях, не предусмотренных наставлениями эндокринолога, следует забыть.

Рисовая

Монодиета длится 1-3 дня. На сутки варится стакан риса и съедается небольшими порциями. После приема пищи лучше пить яблочный сок без сахара. Если пищи не хватило для насыщения, можно съесть зеленое яблоко (2-3 шт. за день).

Для большей эффективности лучше варить нешлифованный бурый рис, а не белый очищенный. Однодневную диету можно использовать, как разгрузочный день, с повтором 1 раз в неделю. После трехдневного курса необходим перерыв в месяц. Монодиета подходит для профилактики отложения солей в суставах и костях.

Правила выхода из диет

Крупы в настоящее время чаще используются в виде диет, поэтому возвращение к привычному меню проходит постепенно:

1. Калорийные и вредные продукты вводятся маленькими порциями.
2. Пьется много жидкости — вода, соки, зеленый чай.
3. Сначала лучше ввести супы с протертыми ингредиентами и жидкие каши. Далее добавляется мясо.
4. Идет точный подсчет калорий. Повышение калорийности пищи проходит постепенно и осторожно.

Мнения специалистов

Диетологи утверждают, что каши можно есть во время диеты. Допустимое количество определяется индивидуально, так как всё будет зависеть от требуемой дневной калорийности и уровня метаболизма.

Карина Гаврикова, спортсмена фитнес-бикини

Известная спортсмена и обладательница ряда титулов из Эстонии утверждает, что в межсезонье каши могут составлять основу рациона, наравне с белковыми продуктами. Они ограничиваются только в соревновательный период, когда требуется жёсткая сушка тела. По её мнению, каши полезны, так как насыщают организм и имеют очень полезный состав и соотношение БЖУ.

Алексей Ковальков, диетологов

Доктор наук и известный диетолог Алексей Ковальков считает, что каши полезны, но при похудении должны быть ограничены. Их гликемический индекс несколько возрос в последнее время, так как изменилась технология выращивания и приготовления, поэтому в большом количестве они вызовут всплеск инсулина, что приводит к отложению жиров. Каши нужно есть утром и за пару часов до силовых нагрузок.

Маргарита Ковалёва, диетолог

Диетолог и автор ряда методик, способствующих похудению, утверждает, что каши крайне важно употреблять утром. Они насытят организм углеводами, наполнят энергией и на длительный период времени уменьшат чрезмерный аппетит. Они полезны, но употреблять их на ночь не стоит, так как они излишне нагрузят ЖКТ перед сном.