Как худеют кореянки?

Почему корейцы едят и не толстеют

В мире существует немало диетических парадоксов, заставляющих диетологов буквально рвать на себе волосы в попытках найти объяснение. К примеру, почему в Израиле стремительно растет уровень сердечных заболеваний, несмотря на такой же бурный рост потребления «здоровых» жирных кислот омега-6? Или почему американцы – активные потребители наиболее насыщенных жиров – меньше всего страдают ишемической болезнью сердца, а французы с их сырами, маслом и прочими утиными конфи так устойчивы к инфарктам.

Еще один парадокс родом из Китая. Многие задаются вопросом, почему китайцы, потребляя море риса и не меньше лапши остаются такими стройными, а иногда даже тощими? Ведь углеводы, как известно, «разнесут» кого угодно! Статистика подтверждает: азиаты (и китайцы в частности) на самом деле потребляют очень много риса как в качестве гарнира, так и в составе многих главных блюд, сладостей и прочего.

Но действительно ли он существует, этот китайский парадокс? В чем секрет стройности

Секреты похудения

Корейская кухня покажется необычной для тех, кто привык к умеренному употреблению специй. Не секрет, что жители азиатской страны любят рис так, как русский человек хлеб. Также они не мыслят рациона без добавления:

• водорослей нори;
• морепродуктов;
• соевого соуса;
• специй, придающих остроту.

Однако это предпочтения в еде жителей Кореи. Также свои особенности есть у диеты корейских девушек. Длится система питания для похудения около 13-14 дней. На это время из рациона убираются следующие продукты:

• соль, сахар и сахаросодержащие блюда;
• все виды выпечки, даже хлеб;
• кисломолочные товары.

Под строгим запретом находятся сладкие газированные напитки.

В перечне табу присутствует еда быстрого приготовления, которая содержит углеводы и способствует набору веса.

Плюсы

Питание характеризуется рядом преимуществ:

• Диета по азиатской методике безопасна и практична. Такая система подходит многим, потому что имеет сбалансированное меню, при котором человек получает пользу от еды.
• Одна из частых проблем при потере веса — растянутая и обвисшая кожа. Диета гарантирует вам эстетичный вид после коррекции фигуры.
• Медленное похудение — положительное качество, так как при быстром расходовании жира организм испытывает стресс и потерю витаминов.

Положительные стороны, которые описаны выше, в большей мере свойственны корейским диетам длительной методики, а не краткосрочным.

Минусы

Специалисты выделили такие отрицательные стороны:

• Короткая программа питания имеет строгие ограничения, поэтому не каждому человеку под силу выдержать жесткие рамки.
• Пищевые ужимки противопоказаны спортсменам, потому что им необходим рацион более калорийный и питательный.
• Похудательное меню имеет множество противопоказаний, поэтому не подходит каждому человеку.

Рекомендуем отдать предпочтение корейской диете, так как она имеет больше преимуществ и является безопасной.

Есть противопоказания

Существуют разные вариации корейской системы похудения, некоторые из них имеют противопоказания. Худеть по азиатским мотивам не стоит:

• при язве и гастрите с повышенной кислотностью;
• при болезнях печени и почек;
• больным сахарным диабетом;
• в период беременности и кормлении грудью;
• в подростковом возрасте;
• при анорексии и булимии.

Если есть сомнения в том, подойдет ли вам корейское питание, обратитесь за консультацией к врачу.

Что едят корейцы

Большая часть рациона жителей восточноазиатской страны – острая еда со специями и пряностями. Они положительно влияют на пищеварительную систему, ускоряют метаболизм. Жирная пища отсутствует, все блюда низкокалорийные. Хлеб и выпечка не популярны. Сладости готовятся из рисовой муки, бобов или заменяются сухофруктами.

С едой корейцы употребляют много сложных углеводов, клетчатки, полезных микроэлементов. Сахар и животные жиры почти не присутствуют в рационе. В ежедневное меню жителей Кореи входят:

• рис;
• соевый соус;
• разные виды водорослей нори;
• блюда быстрого приготовления (лапша, супы);
• острая закуска кимчхи;
• сурими;
• морепродукты.

Культура движения

С этого и следовало начинать. Для китайца движение – это не просто поход в фитнес-клуб раз в неделю с целью угрохать кучу денег, чтобы сбросить пару кг на короткий срок. Движение – это вся его жизнь. Исторически так сложилось, что в Азии население двигалось гораздо активнее, чем в остальном мире – это связано как с работой, так и с пристрастием китайцев, особенно прошлых поколений, к физической культуре. Китайские парки полны физкультурников – с утра и до позднего вечера там можно встретить пенсионеров, людей среднего возраста и молодежь, занимающихся бегом, быстрой ходьбой или гимнастикой. Для китайцев упражнения – это не какой-то особый случай или великое достижение. Это повседневность.

Как многие уже знают, простая ходьба может творить чудеса. Ежедневные пешие прогулки способны улучшить чувствительность к инсулину, переносимость углеводов (например, риса), кроме того, они повышают настроение, снижают артериальное давление и уровень триглицеридов, а также увеличивают продолжительность жизни. Под переносимостью углеводов подразумевается возможность потреблять их без риска набрать лишний вес.

Китай, как известно, не отличался большим уровнем автомобилизации вплоть до последнего времени. Его жители предпочитают передвижение пешком, либо на велосипедах, но с годами тенденция меняется. Наблюдается все больший уход от тяжелой физической работы, появляются автомобили и, как следствие, растет уровень жира, снижается переносимость углеводов и ухудшается общее самочувствие. В 1989 году 65% китайцев было занято на тяжелых работах. В 2000 году уровень упал до 50% – это все еще больше, чем на Западе, но тенденция неуклонна – современный Китай сталкивается с проблемами, подкосившими в свое время США и Европу.

Насыщенная питательная диета

Традиционные китайские блюда очень питательны. Свинина, лапша, яйца и, конечно же, рис. Его присутствие не отменяет наличие других питательных веществ – так, например, китайцы едят очень много овощей и морепродуктов. Причем, состав ресторанных блюд по питательности мало чем отличается от того, что готовят у себя на кухне обычные работяги.

В старые-добрые времена китайцы потребляли меньше рафинированного сахара, а для готовки использовали животные жиры. Всё изменилось, и теперь сахар входит в моду, а масла из кукурузы и сои заменили сало и жир. Баланс нарушен, и рис в данном случае перестает играть свою позитивную роль одного из составляющих питательной диеты.

Рыба и морепродукты

Японки практически не едят жирное мясо, зато и дня не могут представить без свежей рыбы и морепродуктов. Поправиться, если есть много рыбы, фактически невозможно, а вот насытить организм полезными веществами – легко! Ты наверняка знаешь, что именно морепродукты – источник йода и жирных кислот омега-3, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также проблем со щитовидной железой.

Больше риса, меньше пшеницы

Спасибо регулярным муссонам – 90% рисовых производств расположено в Азии. Китайцы выращивают рис уже более 6 тысяч лет, естественно, этого добра им не занимать. К счастью для них рис является нетоксичным источником глюкозы. Пшеница и другие глютеновые культуры находятся на одном конце прямой, в то время как рис прохлаждается на противоположном. Белый рис, в целом, свободен от кишечных раздражителей, фитиновой кислоты и пагубных лектинов. В пшенице же присутствует глютен, агглютинин, а также множество других анти-питательных веществ. Потребление риса снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как пшеничная мука дает обратный эффект. Иными словами, люди будут здоровее на рисовой диете, чем на пшеничной.

Текущее положение дел

Сегодня в Китае, как и во всей Азии повсеместно наблюдается рост заболеваемости сахарным диабетом, увеличивается потребление вредных сахаров и растительных масел, в то время, как двигательная активность сходит на нет. Люди меньше ходят и больше едят пшеницы. Это не может не отразиться на общем здоровье нации, а значит вскоре вышеназванный «китайский парадокс» перестанет быть таковым, и ему на смену придет суровая действительность, где за каждый килограмм надо будет бороться усердными тренировками и особой диетой вне зависимости от того, какой ты национальности.

Принципы корейской системы питания

Корейская диета обычно рассчитывается на тринадцать дней, однако переходить на нее с обычного питания сразу нельзя. Сначала требуется определенный период для подготовки. Обычно на эту фазу отводят неделю. Начиная с первого дня, постепенно сокращают употребление продуктов из белой муки, с высоким содержанием сахара и соли. Три раза за подготовительную неделю сразу после сна утром выпивается 0,5 л воды. Когда начинается непосредственно диета, основу питания будет составлять рис — неочищенный.

После того как диета окончена, в течение двадцати дней рекомендуется следовать нормам раздельного питания, а кисломолочные продукты и многие другие из списка исключений вводятся постепенно.

Порой домашних смущают скудные объемы порций, однако следует понимать, что избавление от лишнего веса часто связано со строгими ограничениями!

Как формировать меню

Существует несколько типов меню, так что можно подобрать подходящее из уже имеющихся. Разрешенные продукты нельзя есть в любом объеме, диета требует придерживаться умеренности.

Питаться предполагается от трех до четырех раз в сутки, порции пищи составляют до 250 граммов (если в меню не указывается иное). Обязательно придерживаться графика — так организму проще сохранять дееспособность. Каждые четыре дня утро начинается с употребления 400-500 мл простой питьевой воды.

Подходящие продукты

Как уже указывалось выше, диета подразумевает, что основой питания становится неочищенный рис. Кроме него в пищу используют:

• Острые пряности;
• Овощные блюда;
• Морепродукты;
• Нежирные сорта морской рыбы;
• Постное мясо;
• Фрукты;
• Яйца.

За две недели диеты вполне реально сбросить до 6-7 килограммов веса.

Какие продукты требуется исключить

Убрать из повседневного меню потребуется практически все остальные продукты:

• Слишком жирные продукты, в том числе молочные;
• Хлеб (в некоторых случаях можно употребить рисовый или ржаной);
• Полуфабрикаты;Изделия из белой муки;
• Кондитерские изделия и продукты, богатые сахаром;
• Соль и соленые продукты;
• Жареные блюда.

Не подходят в течение диеты и как минимум двадцать дней после нее сладкие газированные напитки и любой вид фастфуда.

Варианты меню

Корейская метода предусматривает два варианта меню. Один рассчитан на 14 дней, другой длится в течение 2-3 месяцев и является более щадящим.

Первый

Этот вариант похудения рассчитан на 2-3 месяца:

• завтрак: имбирная стружка и вода, в которую добавлен сок лимона.
• перекус (перед обедом): 2 вареных яйца, зелень и брокколи (маринованные).
• обед: белая рыба на пару, салат из овощей, заправленный маслом и лимонным соком, небольшая порция коричневого риса или специально обработанной пшеницы (булгура).
• ужин: 200 грамм вареных креветок с добавлением острого соуса, кусочки куриного филе (около 150 грамм) и смузи (сельдерей + огурец + томат + зелень).

Важно: Молочные продукты находятся под запретом в течение двух недель, но по истечении этого времени в рацион можно включить йогурт или козье молоко.

Второй

Суть – исключение всех продуктов, содержащих сложные углеводы и трехразовое питание. Продолжительность похудения 14 дней:

• завтрак: черный кофе, сухарик;
• обед: любой салат из овощей, также на диете допускается корейская морковь;
• ужин: 200 грамм куриного филе или вареной рыбы.

Для похудения ног и бедер

Этот вариант рациона поможет сделать стройными тело и ноги. Метод строгий, но позволяет сбросить до 6 кг за 30 дней. Меню на весь промежуток похудения выглядит так:

• завтрак: 2 банана, 400 гр воды;
• днем: вареное нежирное мясо с овощами;
• вечером: рис (лучше коричневый) с овощами.

В промежутках можно пить воду в неограниченном количестве.

Возрастная категория

Желание походить на корейских популярных исполнителей – айдолов, одолевает подростков, но им категорически нельзя использовать такую диету как способ похудения. В этом варианте, как и в принципе в жестких диетах, слишком мало веществ, необходимых растущему организму. Использование диеты приведет к резкому ухудшению самочувствия.

После пятидесяти лет начинаются гормональные сбои в организме, потому диетологи не рекомендуют использовать корейскую диету в этот период. В некоторых случаях женщинам она противопоказана уже с сорока лет, обязательно нужна консультация с диетологом

Суть методики

Методику разработали корейские диетологи. Основа рациона – отказ от сахара и любых подсластителей, алкоголя (в частности, баночного пива), кондитерских изделий, соли и мучного. Длится корейская диета для похудения 13-14 дней и в результате наблюдается снижение веса на 5 килограмм, улучшается обмен веществ и пищеварительные процессы. Заметно «худеют» ноги и бедра, так как наиболее проблемными являются именно эти зоны у большинства женщин.

Диетологи утверждают, что такая система является достаточно сложной для соблюдения, так как калорийность рациона жестко ограничивается. В противовес этому высказыванию, следует отметить, что меню является очень разнообразным и сбалансированным. Далее, рассмотрим несколько вариантов диеты корейских девушек.

Корейские диеты для похудения

Не все восточноазиатские жители худые. Многие корейские девушки избавляются от лишнего веса с помощью диет. Их особенности:

• сбалансированность;
• низкая калорийность блюд;
• в некоторых – жесткое ограничение рациона;
• не всегда быстрый, но стабильный результат;
• доступность продуктов.

Для всех корейских методик похудения характерны общие правила. Они требуют:

1. Есть не спеша, в спокойной обстановке. Получать удовольствие от пищи, тщательно ее пережевывать.
2. Не переедать.
3. Выпивать ежесуточно литр чистой воды в перерывах между едой, а также по 200 мл – во время приема пищи.
4. Отказаться от алкогольных и сладких газированных напитков, мучных, кондитерских изделий.
5. Исключить сахар, подсластители, соль.
6. Жирное мясо, если есть желание его съесть либо такое требуется для любимого блюда, заменять жирной рыбой, морепродуктами.
7. Есть 3 раза в день. Ужинать в 7 часов вечера либо раньше.

13 дней

Корейская диета для похудения «13 дней» очищает от шлаков, токсинов, выводит избыток солей, приводит в норму обменные процессы. С такой методикой легко сбросить 7 кг без вреда для себя. Ее особенность – низкокалорийный рацион. На время похудения из меню исключают:

• соль и соленые продукты;
• сахар;
• сладости;
• выпечку;
• хлеб;
• фаст-фуд;
• молочные, кисломолочные продукты;
• сладкие газированные напитки;
• спиртное.

Отказываться от этих продуктов нужно постепенно, в течение 2 недель до начала диеты. Так организм подготавливается к похудению. За день нужно выпивать 2–2,5 л воды без газа, обязательно по 200–250 мл за 15–20 минут до каждого приема пищи. Питаться полагается трижды в сутки, важно исключить перекусы. Для восстановления пищеварения и удержания полученного веса 2–3 недели по завершении диеты придерживайтесь раздельного питания. Меню на 13 дней:

1, 13 дни:

• завтрак – кофе без добавок;
• обед – яйцо (2шт.), отварная капуста (250 г) с оливковым маслом (2 ч. л.);
• ужин – томатный сок (200 мл).

2, 12 дни:

• завтрак – ржаной сухарик, кофе;
• обед – отварная рыба (150 г), свежие овощи с оливковым маслом (200 г);
• ужин – кефир (200 мл), вареная телятина (100 г).

3, 11 дни:

• завтрак – кофе;
• обед – 1 кабачок, тушеный с постным маслом;
• ужин – яйцо (2 шт.), капустный салат (150 г), отварная говядина (100 г).

4, 10 дни:

• завтрак – кофе;
• обед – сырое яйцо (1 шт.), 250 г салата (вареная морковь + 2 ч. л. оливкового масла);
• ужин – свежий кисло-сладкий фрукт (1–2 шт.).

5, 9 дни:

• завтрак – 200 г салата (сырая морковь + лимонный сок);
• обед – отварная рыба (150 г), томатный сок (200 мл);
• ужин – свежий кисло-сладкий фрукт (1–2 шт.).

6, 8 дни:

• завтрак – кофе;
• обед – 150 г салата (капуста + морковь + сок лимона), вареная курица без кожи (1/2 часть);
• ужин – 1 морковь (тертая, сырая) с оливковым маслом (2 ч. л.).

7 день:

• завтрак – чай без добавок;
• обед – вареная телятина (150 г), кисло-сладкий фрукт (2–3 шт.);
• ужин — томатный сок (200 мл).

Рацион по варианту Юн Ын Хе

• Завтрак. Суп из бобовых с приправами.
• Обед. Суп (с крабом и овощами), фасолевое пюре.
• Ужин. Грибы, тушеные со специями.

Программа для нижней части тела длится один месяц. Результат – уменьшение веса именно в проблемных зонах на 6-15 килограммов.

Диета от корейских врачей

Длительность диеты – 2 недели. Результативность – минус 5–7 кг. Основное отличие от других методик – присутствие в рационе соли. Она нужна для кимчхи – острой маринованной капусты с перцем и редькой. Прочие правила не отличаются от стандартных. В меню 1-й недели преобладают некрахмалистые овощи, животный белок (креветки, мясо, яйца, рыба), коричневый (бурый) рис.

Питание – трехразовое. Если чувство голода нестерпимое, допускается перекусить несладким фруктом. Важно, что объемы порций не потребуется ограничивать. Главное – насытиться, но не переесть. Примерное однодневное меню 1-й недели:

• утром (натощак) – 200 мл напитка (вода + 1 ч. л тертого имбиря + 1 ч. л. лимонного сока);
• завтрак (через полчаса) – яйцо (2 шт.), зелень, 1 соцветие маринованной брокколи;
• обед – 100 г овощного салата с оливковым маслом, соком лимона, паровая рыба (100 г), коричневый рис с приправой на основе красного острого перца (150 г);
• ужин – вареные креветки с острым соусом или отварная куриная грудка (150 г), овощной смузи (помидоры, огурцы, зелень, сельдерей).

Людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, рацион обогащают. Допускается немного красного мяса, крахмалистых овощей. Со второй недели в меню вводят:

• на обед – 50 г сыра (рикотты, брынзы, козьего);
• на ужин (добавляется в смузи) – 150 мл кефира (йогурта).

Долгосрочная программа

Первый завтрак. Вода с добавлением лимонного сока и тертой имбирной стружки.

Второй завтрак. Отварные яйца (2 шт.), маринованная зелень, брокколи.

Обед. Рис или булгур, овощной салат, приправленный растительным маслом, лимонным соком, белая рыба.

Ужин. Отварные креветки (200 г) или куриное филе (150 г) под острым соусом, смузи (огурец, листья сельдерея, зелень).

Диетический курс длится один месяц. Через два-три месяца его повторяют и продолжают чередование периодов диеты и отдыха до достижения результатов.

В общей сложности комплексная программа похудения для полных людей длится полгода или больший срок.

Диета Сойю

• Завтрак. Нарезанный клубень отварного батата.
• Обед. Ржаные хлебцы (один ломтик), три яйца.
• Ужин. Кимпаб (в состав входят рис с овощами, водоросли, рыба) – два ролла.

«Стаканчик»

Продукты на один прием пищи помещаются в одноразовый стаканчик. Две трети емкости размера «S» наполняют рисом, оставшуюся треть – нарезанными овощами. Дневная норма составляет три стаканчика.

Все отзывы о корейской диете включают положительные оценки ее сбалансированного состава и полученных результатов, но экстремальные методики не всегда подходят для российских условий, особенно в зимний период.

Как закрепить результаты

Правильный выход из диеты означает не только возвращение к привычной системе питания без жестких условий. Важно сохранить достигнутый результат. Кроме того, особенно важно избежать вреда для организма. Предотвратить набор веса можно, если не торопиться возвращаться к образу жизни, благодаря которому прежде появились лишние килограммы.

Корейская диета отличается разнообразием и помогает избежать постоянного чувства голода, однако в первую неделю после ее окончания возвращать в рацион исключенные продукты следует медленно и постепенно, небольшими порциями. Наилучшим способом будет перейти на принципы здорового питания, которые исключают сладкое, жареные блюда, чрезмерное количество животного жира, соли и копченостей.

Питьевой режим необходим не только во время похудения, но и после него. В среднем во время выхода могут вернуться до двух килограммов веса. Чаще всего это связано с возвращением в рацион соли.

На заметку! Применять корейскую диету можно раз в три месяца, но обязательно после консультации со специалистом-диетологом.

Закрепить результат помогают физические упражнения, пешие прогулки от получаса и дольше, йога. Корейская диета не подходит для постоянного использования, если не проводится под тщательным наблюдением диетолога.

Выход

Первые три-четыре дня после курса нельзя переедать. Не употребляйте жареные, сладкие, жирные продукты.

Калорийность ежедневного рациона увеличивайте постепенно, ежедневно на 100-150 килокалорий. Для закрепления результата очень важно поддерживать правильный водный баланс организма, продолжая пить чистую горячую воду.

Обратите внимание на эффективные корейские диеты, рассчитанные на долгосрочный период.

Сочетание сбалансированного питания и физической активности приведет не только к снижению веса, очищению от шлаков, но и омоложению, избавлению от хронических заболеваний.

Решайтесь, популярная корейская диета – правильный выбор для женщины, меняющей свою жизнь к лучшему!

Отзывы о корейской диете

Согласно многочисленным отзывам, такая диета действительно помогает похудеть. Однако, в случае радикальных диет, распространенных в Корее, такой способ питания часто напоминает изнурительное голодание, причем в варианте с сомнительной пользой для здоровья.

Но сбалансированное и богатое овощами меню – это нечто другое. Ведь овощи обеспечивают организм большими дозами клетчатки, полезной для правильного обмена веществ. При таком питании велики шансы на здоровую потерю лишних килограммов.

Эффективность корейской диеты

Корейская диета может помочь вам сбросить лишние килограммы по нескольким причинам. Прежде всего, как упоминалось выше, как диета с высоким содержанием клетчатки поддерживает правильный обмен веществ и подавляет чувство голода. Кроме того, важно исключить закуски и продукты с высоким содержанием сахара и жира.

А также Корейские знаменитости мотивируют регулярно заниматься спортом, что полезно для здоровья.

Грамотно составленная корейская диета может улучшить общее состояние здоровья. Если будет выбран вариант диеты, основанный в первую очередь на фруктах и овощах, это будет первым шагом к устранению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Обязательно почитайте:  Сколько белков, жиров и углеводов нужно в день для похудения: суточная норма

Также немаловажно наличие кимчи в этой диете. Исследования показывают, что квашеная капуста снижает кровяное давление, уровень сахара и холестерина. Как естественный пребиотик, квашенная капуста увеличивает количество полезных кишечных бактерий и помогает предотвратить многие заболевания.

Отказ от молочных продуктов, в свою очередь, часто благотворно влияет на кожу и помогает бороться даже с видимыми угрями.

Таким образом, корейская диета имеет множество воплощений: от опасного и изнурительного голодания до здорового, правильно сбалансированного и богатого питательными веществами меню.

Если отказаться от еженедельных экспериментов и сосредоточиться на долгосрочных изменениях в нашем ежедневном рационе, появится шанс избавиться от лишних килограммов без обратного эффекта.